यदि आप एक जैसी सब्जियां, खा-खाकर ऊब गए हैं, तो हम आपको कुछ फूलों से अवगत कराना चाहते हैं, जिनकी आप सब्जी बना सकते हैं।
खाए जाने वाले फूल में हमारे लिए सभी जरूरी पोषक तत्व मौजूद होते है, जो हमारी हेल्थ को बेहतर रखते हैं। आइये जानते हैं सब्जी के रूप में खाए जाने वाले फूल के बारे में।
मोरिंगा अर्थात सहजन पेड़ के फूल मैग्नीशियम, पोटेशियम, फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होते हैं। इन फूलों की सब्जी का स्वाद हल्का मीठा और मशरूम जैसा होता है।
कद्दू का फूल
कद्दू के बड़े पीले नारंगी फूल भी खाने योग्य होते हैं। फाइबर, कॉपर, फोलेट, विटामिन ए और बी9 से भरपूर कद्दू के फूल की आप सब्जी, पकोड़े बनाकर खा सकते हैं या सूप भी बना सकते हैं।
ब्रोकोली
ब्रोकोली एक खाने योग्य फूल वाली हरी सब्जी है। ब्रोकोली को फूल पोषक तत्वों से भरपूर और कम कैलोरी का होता है, इसे साइड डिश के रूप में या सलाद में कच्चा भी खाया जाता है।
महुआ फूल
महुआ के फूल में शर्करा की मात्रा अधिक होती है और यह विटामिन सी, कैल्शियम और फास्फोरस से भरपूर होता है। महुआ के फूल को ताजा या सुखाकर खाया जाता है।
केले का फूल
कच्चे और पके फल की तरह, केले के फूलों को भी सब्जियों के रूप में खाते हैं। यह प्रोटीन, विटामिन सी, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, आयरन और कई पोषक तत्वों का एक पावरहाउस है।
गुलाब का फूल
गुलाब भी सब्जियों के रूप में खाए जाने वाला फूल है। पोषक तत्वों से भरपूर और दर्द निवारक गुण वाले गुलाब के फूल को गुलकंद, शरबत, चाय, और कॉकटेल मिठाइयाँ बनाने में उपयोग किया जाता है।
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