बीज, प्राकृतिक जीवन के प्रारंभिक स्रोत और पौधों की जीवनशक्ति का स्रोत होते हैं। प्राचीन समय में उगने वाले पौधे की प्रजातियाँ बीजों के अनेक प्रकारों के कारण ही आज भी उपलब्ध हैं। खेती में बीज के प्रकार और उनके महत्व को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है। विभिन्न प्रकार के बीजों के अंदर एक बीज आवरण और एक भ्रूण होता है। भ्रूण एक भ्रूणीय अक्ष, एक मूलांकुर (Radicle) और दो बीजपत्र (गेहूं, मक्का) या एक बीजपत्र (ग्राम) से बना होता है। आज हम इस लेख में बीज के प्रकार (Types Of Seeds In Hindi), उनके नाम और Monocotyledon Dicotyledon Seeds के गुण के बारे में जानेंगे।
बीज क्या है – What Is Seed In Hindi
सीड या बीज किसी भी पौधे का मूल हिस्सा है इसके बनने से ही पौधे का जीवन चक्र पूरा होता है। पौधे में पोलिनेशन की क्रिया के बाद बीजांड में बीज विकसित होते हैं। बीज में एक आवरण पाया जाता है, जो भ्रूण (Embryo) को सुरक्षा प्रदान करता है। आमतौर पर बीज फल के अन्दर पाया जाता है, जिसे मिट्टी में लगाने से नए पौधे का विकास होता है इसलिए यह पौधे का सबसे महत्वपूर्ण अंग है।
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बीज के प्रकार – Types Of Seeds In Hindi
सीड या बीज मुख्यतः दो प्रकार के होते हैं, जो कि निम्न हैं:
- एकबीजपत्री (Monocotyledon Seeds)
- द्विबीजपत्री बीज (Dicotyledon Seeds)
एकबीजपत्री बीज – Monocotyledon Seeds Is The First Types Of Seeds In Hindi
एकबीजपत्री, जिसे मोनोकोटाइलडोनस बीज कहा जाता है। इन बीजों में केवल एक बीजपत्र पाया जाता है, जो कि बाहरी आवरण से घिरा हुआ होता है। एकबीजपत्री के अंतर्गत मक्का, गेहूँ, मक्का, चावल, अदरक, जौ, नारियल, ऑर्किड, डैफ़ोडिल, लिली आदि पौधों के बीज शामिल हैं।
एकबीजपत्री बीज की संरचना – Structure Of Monocotyledon Seeds In Hindi
एकबीजपत्री बीज में निम्नलिखित भाग होते हैं:
बीज आवरण (Seed Coat):- मक्का, गेंहू, ज्वार जैसे अनाजों के बीज में एक झिल्लीदार कवर होता है, जो फल की दीवार से जुड़ा होता है, जिसे खोल कहा जाता है।
भ्रूणपोष (Endosperm):- भ्रूणपोष, जिसे एंडोस्पर्म कहा जाता है यह भोजन को स्टोर करता है और पोषण प्रदान करता है। आम तौर पर, मोनोकोटाइलडोनस बीज भ्रूणपोषी होते हैं, लेकिन कुछ बीज गैर-अंतपोषी (Non-Endotrophic) होते हैं।
एल्यूरोन परत (Aleurone Layer):- एंडोस्पर्म का बाहरी आवरण भ्रूण को एक प्रोटीनयुक्त परत द्वारा अलग करता है, जिसे एल्यूरोन लेयर कहा जाता है।
भ्रूण (Embryo):- भ्रूण बीज का सबसे छोटा भाग होता है, जो एंडोस्पर्म के एक सिरे पर एक खांचे में स्थित होता है।
स्कुटेलम (Scutellum):– यह एक बड़ा और ढाल के आकार का बीजपत्र होता है।
कोलोप्टाइल और कोलोरिज़ा (Coleoptile And Coleorhiza):- भ्रूणीय अक्ष के प्लम्यूल और रेडिकल दो सिरे होते हैं यह एक आवरण में घिरे होते हैं, जिसे कोलोप्टाइल और कोलोरिज़ा कहते हैं।
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द्विबीजपत्री बीज – Dicotyledon Seeds Is Second Types Of Seeds In Hindi
डाइकोटाइलडोनस अर्थात द्विबीजपत्री, जैसा कि इसके नाम से ही स्पष्ट है इनमें दो बीजपत्र पाए जाते हैं यह बीज पत्र एक कवर के माध्यम से जुड़े रहते हैं। डाइकोटाइलडोनस बीजों में करेले, अरंडी, आम, नीम, नाइट जैस्मीन, पपीता और इमली के बीज जैसे बीज आते हैं।
द्विबीजपत्री बीज की संरचना – Structure Of Dicotyledon Seeds In Hindi
डाइकोटाइलडोनस बीज में निम्न भाग पाए जाते हैं:-
सीड कोट (Seed Coat): यह बीज का सबसे बाहरी कवर होता है। बीज आवरण में दो परतें होती हैं, बाहरी टेस्टा (Outer Testa) और आंतरिक टेग्मेन (Inner Tegmen)।
हिलम (Hilum): हिलम बीज के कवर पर पाया जाने वाला एक निशान होता है, जिसके माध्यम से यह फल से जुड़ा होता है।
माइक्रोपाइल (Micropyle): हिलम के ऊपर एक छोटा छिद्र मौजूद होता है, जिसे माइक्रोपाइल कहते हैं।
बीजपत्र (Cotyledons): इसमें एक भ्रूणीय अक्ष और दो बीजपत्र होते हैं, जो अक्सर मांसल और आरक्षित खाद्य सामग्री से भरे होते हैं।
रेडिकल और प्लम्यूल (Radicle And Plumule): ये भ्रूण की धुरी के दोनों सिरों पर मौजूद होते हैं।
एंडोस्पर्म (Endosperm):- कुछ द्विबीजपत्री बीजों जैसे अरंडी, आदि में भोजन को स्टोर करने के लिए भ्रूणपोष अर्थात एंडोस्पर्म पाया जाता है तथा कुछ सेम, चना और मटर जैसे बीजों में यह नहीं पाया जाता हैं इसलिए इन्हें गैर-एण्डोस्पर्मस के रूप में जाना जाता है।
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अक्सर पूंछे जाने वाले प्रश्न और उनके उत्तर – Related FAQ Types Of Seeds In Hindi
प्रश्न: बीज कैसे ख़राब होते हैं?
उत्तर: बीज को नष्ट करने वाला सबसे आम सूक्ष्मजीव फंगस है, जो नमी की स्थिति में सबसे अधिक विकसित होता है। फंगस मिट्टी के अन्दर बीजों को नुकसान पहुंचा सकती है, जिससे वह सड़ जाते हैं।
प्रश्न: बीज को कीड़ों से बचाने के लिए कौन से पेस्टिसाइड का उपयोग किया जाता है?
उत्तर: बीज को कीड़ों से सुरक्षित रखने के लिए एज़ाडिरेक्टिन नीम ऑयल एक सबसे अच्छा जैविक कीटनाशक है।
प्रश्न: क्या द्विबीजपत्री और एकबीजपत्री दोनों प्रकार के बीजों की अंकुरण प्रक्रिया अलग होती है?
उत्तर: नहीं, दोनों प्रकार के बीजों की जर्मिनेशन प्रोसेस एक जैसी होती है, लेकिन ग्रोइंग कंडीशन के आधार पर दोनों को उगने में अलग अलग समय लग सकता है।
प्रश्न: क्या पौधों के बीज को खा सकते हैं?
उत्तर: हां, कई पौधे जैसे सेम, मटर, दाल, और चावल, मक्का, गेहूं आदि के बीजों को भोजन में शामिल किया जाता हैं। इसके अतिरिक्त, कुछ जैसे सूरजमुखी के बीज और कद्दू के बीज जैसे बीज लोकप्रिय स्नैक्स हैं।
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इस लेख में आपने जाना बीज क्या होते हैं, सीड्स के प्रकार (Types Of Seeds In Hindi) और उनके गुणों के बारे में। अगर हमारा लेख आपको अच्छा लगा हो, तो इसे अन्य लोगों के साथ शेयर करें तथा लेख के संबंध में आपके जो भी सुझाव हैं, हमें कमेंट बॉक्स में बताएं। हमारे facebook page को like करें तथा youtube chenal subscribe करें।