आंवला न केवल डायबिटीज और ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करता है, बल्कि आपकी स्किन और बालों के लिए भी फायदेमंद है। यह मौसम परिवर्तित होने पर आपको सर्दी-खांसी, वायरल संक्रमण से भी बचाता है।
सुपरफूड आंवला के कई सारे लाभ प्राप्त करने और इम्युनिटी बूस्ट के लिए, आप एक चटपटी रेसिपी “आंवला लौंजी” बना सकते हैं। आइये जानें चटपटी आंवला लौंजी बनाने की रेसिपी क्या है:
· आंवला - (8-10 छोटे टुकड़े)· सरसों का तेल - 2 चम्मच· सौंफ - 1 चम्मच· गुड़ - 2 कप· मिर्च पाउडर - ½ चम्मच· हल्दी पाउडर - ½ चम्मच· धनिया पाउडर - 1 चम्मच· नमक (स्वादानुसार)· भुना जीरा पाउडर - ½ चम्मच· गरम मसाला - ½ चम्मच
जरूरी सामग्री
इस तरह बनाएं आंवला की लौंजी
सबसे पहले किसी बर्तन में पानी लेकर उसमें आंवला डालें और इसे कम से कम 10 मिनट के लिए उबलने दें। इसके बाद बाहर निकालकर आंवला को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
अब एक कढ़ाही में सरसों का तेल डालकर मध्यम आंच में गर्म करें और फिर सौंफ, धनिया के बीज डालकर अच्छी तरह रोस्ट करें।
अब मिठास के लिए इसमें गुड़ मिलाएं। और जरूरत के अनुसार पानी डालकर गुड़ पिघलने तक 5 से 6 मिनट के लिए पकने दें।
इसे गाढ़ा होने के बाद फ्लेम को बंद कर दें और ठंडा होने दें। 2 दिन तक सेट होने के बाद आपकी खट्टी मीठी आंवला लौंजी बनकर तैयार है। इसे आप कंटेनर में बंद करके भी रख सकते हैं।